Biringanya ni Mboga Yenye Faida Nyingi
Biringanya ni mboga maarufu duniani inayopatikana katika familia ya nightshade pamoja na nyanya, pilipili hoho, na viazi. Hupikwa kama mboga ya kawaida Afrika, na hutumika kama kifurahisho (snack) katika baadhi ya nchi za Ulaya.
Biringanya ni Nini?
Biringanya (Solanum melongena) hukua kwenye mmea unaofanana na mti mdogo. Ina ngozi ya zambarau inayong’aa, nyama ya ndani laini kama sifongo, na mbegu ndogo zinazoliwa. Aina tofauti za biringanya zinapatikana, zikiwa na rangi kama kijani, manjano, na hata chungwa, na huja kwa maumbo na ukubwa mbalimbali.
Virutubisho Vilivyomo kwenye Biringanya
Katika gramu 80 za biringanya, unaweza kupata:
- 12 kcal za nishati
- 0.7 g protini
- 0.3 g mafuta
- 1.8 g kabohaidreti
- 2.1 g nyuzinyuzi
- 168 mg potasiamu
Faida 5 za Kiafya za Kula Biringanya
1. Husaidia Kudhibiti Kiwango cha Sukari
Biringanya ina nyuzinyuzi nyingi na sukari kidogo. Inaweza kusaidia kupunguza kiwango cha glukosi mwilini, hivyo kusaidia wagonjwa wa kisukari aina ya 2.
2. Huimarisha Kinga ya Mwili
Rangi ya zambarau kwenye ngozi ya biringanya inatokana na kiambato cha nasunin, ambacho husaidia kulinda seli za ubongo dhidi ya uharibifu wa oksidishaji.
3. Husaidia Kupunguza Cholesterol
Baadhi ya tafiti zinaonyesha kuwa biringanya inaweza kusaidia kupunguza LDL cholesterol (‘mbaya’) kutokana na antioxidants kama nasunin na nyuzinyuzi.
4. Husaidia Kupunguza Uzito
Kwa kuwa na kalori chache na nyuzinyuzi nyingi, biringanya ni chakula bora kwa wanaotaka kupunguza uzito. Pia huweza kuchukua nafasi ya vyakula vyenye mafuta mengi kwenye mapishi.
5. Huimarisha Afya ya Moyo
Nasunin na asidi ya klorojeni hupanua mishipa ya damu na kusaidia kudhibiti shinikizo la damu. Pia biringanya ina kiambato kinachozuia kimeng’enya cha ACE, kinachohusika na udhibiti wa shinikizo.
Je, Biringanya ni Salama kwa Kila Mtu?
Watu wengine hujihadhari na mboga za familia ya nightshade (kama biringanya) kwa madai ya kuongeza dalili za arthritis, lakini hakuna ushahidi wa kisayansi kuthibitisha hili. Aidha, watu walio na historia ya vijiwe vya figo wanashauriwa kula kwa kiasi, hasa ikiwa mbichi.
Katika visa vichache sana, mzio wa biringanya unaweza kutokea, ingawa athari huwa nyepesi kwa wengi.
ℹ️ Tafadhali kumbuka: Maelezo haya ni kwa ajili ya elimu ya jumla pekee. Kwa ushauri wa kiafya, tafadhali wasiliana na mtaalamu wa afya aliye karibu nawe.
